¿Qué hacer en Cuernavaca?

Famosa por su cercanía, Cuernavaca es un lugar ideal para pasar un fin de semana lejos de Ciudad de México. Cuernavaca ofrece un sinfín de actividades, desde explorar sus monumentos históricos hasta realizar excursiones a pintorescos parajes naturales ideales para capturar recuerdos.

Emprenda un valiente viaje por autobús desde la Central de Autobuses del Sur a Cuernavaca, ciudad de la primavera perpetua y contemple el encanto de los pueblos de los alrededores, así como la belleza de sus rincones ocultos y monumentos históricos.

Recorra el centro histórico

Visitar el centro histórico de Cuernavaca es una de las principales cosas que hacer en esta ciudad. Contemple los murales de Diego Rivera que adornan el Palacio de Cortés, sede del Museo Regional Cuauhnáhuac.

Visite el Jardín Borda, donde Maximiliano de Habsburgo mandó establecer su palacio de verano y que ahora es un apacible parque con jardines y un lago artificial, así como la Catedral de Cuernavaca.

Empápese en un balneario

Para disfrutar de un chapuzón, no tiene que ir muy lejos, ya que Cuernavaca cuenta con una refrescante alternativa entre sus mejores actividades: sus balnearios. Tendrá muchas posibilidades porque la región de Morelos alberga numerosos balnearios. En Cuernavaca hay parques acuáticos con atracciones y actividades para personas de todas las edades, así como lugares con manantiales.

Visite sitios arqueológicos

Xochicalco es un yacimiento arqueológico de mediados del siglo VII, a 38 km al suroeste de Cuernavaca, famoso por su observatorio donde se examinaba el movimiento del sol. También merece la pena ver los relieves tallados del Templo de la Serpiente Emplumada, que atestiguan la destreza de los primeros ocupantes del centro de México en el tallado de rocas.

Parte de las ruinas de la antigua Cuauhnáhuac es Teopanzolco, otra zona arqueológica cercana a Cuernavaca.

Admire la naturaleza

Saborea la belleza de la cascada del Salto de San Antón, que se encuentra a poca distancia del centro de Cuernavaca, en el municipio de San Antonio Analco. Una vez allí, descienda por una escalinata hasta un mirador donde podrá admirar la impresionante cascada de 40 metros. Además, suba al Tepozteco para contemplar las impresionantes vistas de Tepoztlán, pueblo mágico situado a 27 kilómetros de Cuernavaca.

En la cima del Tepozteco hay un yacimiento arqueológico, y merece la pena visitar el Museo Carlos Pellicer y el Ex Convento de la Natividad. Aproveche la oportunidad para probar los Tepoznieves, que vienen en una variedad de sabores inusuales, incluyendo pétalo de rosa y otros.

Comida típica de Cuernavaca

Los que somos del centro del país sabemos de las maravillas culinarias que ofrece Cuernavaca. ¿Quién no ha saboreado un apetitoso taco de Cecina en Yecapixtla, o tal vez un caldo de hongos, o un tepoznieve recién preparado?

Por ello, le vamos a mencionar los platillo típicos de esta ciudad:

Ayocotes de adobo

Los ayocotes son un tipo de frijol grande que en Morelos se prepara típicamente con mole rojo o adobo y se sirve con carne de cerdo o incluso con manitas de cerdo. Este platillo es un gran destaque de la cocina morelense.

Huauzontles

Por su alto valor nutritivo, los huauzontles han sido un platillo popular desde la época de Moctezuma. Aunque su preparación es relativamente difícil, en la gastronomía de Morelos la receta más típica es el capeado, relleno de queso y remojado en sopa de tomate.

Itacates

Elaborados con una masa de maíz de forma triangular, los itacates suelen ser más gruesos que los tlacoyos y se rellenan con guisos ya cocidos. Se sirven con queso, crema y salsa, y suelen ser muy apreciados en el mercado de Tepotzotlán.

Sopa de hongos

Uno de los alimentos básicos de Morelos es la sopa de hongos. La sopa se hace con hongos cazahuate, que crecen abundantemente en los bosques de la región y son bastante deliciosos.

Tlacoyos

Otro favorito de la cocina morelense es el tlacoyo, que se rellena en varios municipios de la región con frijoles negros, chinos, habas, requesón o chales -la base del chicharrón-, junto con queso y salsa. La tradición morelense dicta que se cocinen en un comal de barro utilizando cal en lugar de grasa.

Tacos acorazados

Los habitantes de Cuautla tienen la costumbre de comer los tacos llamados "acorazados", que deben su nombre a los acorazados que se empleaban en los conflictos. Según la historia, la señora Felícitas Sánchez elaboraba estos tacos durante la Revolución.

Se hacen con dos tortillas, arroz y un relleno que puede ser salchicha, chile relleno, huevo duro o tortitas de frijol verde.

Pescados y mariscos más consumidos

Además de ser increíblemente nutritivos, los pescados y mariscos son reconocidos por ser excelentes ingredientes en la cocina mexicana debido a su adaptabilidad, ya que pueden prepararse de diversas maneras sin perder su sabor ni su valor nutricional.

El pescado y los mariscos han ganado popularidad con el paso de los años en nuestra nación, y ahora es necesario incorporarlos frecuentemente como base de una dieta saludable, no solo durante la Cuaresma.

La pesca y la llamada acuicultura, que apoyan el consumo, son actualmente algunas de las industrias que impulsan el crecimiento económico y el desarrollo de la nación. El pescado y el marisco llegan a más hogares gracias a los productores y distribuidores que trabajan sin descanso en este sector. Así, se crea un círculo de avance: a mayor consumo, mayores ventajas para los productores mexicanos.

Pero, ¿cuáles son los que más nos gustan? Somos conscientes de que el pescado y el marisco están presentes en varias cocinas del país. Sin embargo, existen varios tipos de pescados y mariscos que se han consolidado como grandes favoritos en hogares, comedores y marisquerías.

Los calamares y el pulpo, por ejemplo, son sin duda los favoritos en comidas tradicionales mexicanas como el pulpo al ajillo, pero también se utilizan en la creación de nuevos platos. La gente disfruta comiéndolos a la plancha, en tacos, en bebidas combinadas y con otros alimentos. También entre las principales preferencias de los mexicanos están los camarones. Es casi imposible resistirse a unos buenos camarones con mojo de ajo, y el cóctel de camarones es uno de los monarcas culinarios de la ciudad, ya que es un plato delicioso y versátil.

Además de convertirse en los favoritos del público, el atún y la langosta se incluyen con frecuencia en las cenas caseras, tanto en días normales como en ocasiones especiales.

Ya sea en un cóctel, un caldo, una sopa, a la plancha, a la parrilla, rebozado o hervido, el pescado y el marisco son cada vez más populares, lo que constituye una excelente noticia para el progreso económico de la nación, así como para la salud de los ciudadanos.

Comida Callejera en CDMX

El aroma llama su atención mientras camina hacia casa o hacia el trabajo hasta el punto de que empieza a salivar. Ese es el resultado de comer comida que ha sido preparada en la calle en un pequeño puesto que se puede encontrar prácticamente en cualquier lugar. Sobre todo en Ciudad de México, una urbe en la que puede descubrir auténticas maravillas gastronómicas a la vuelta de la esquina. Así que le aconsejamos que salga a probar la comida callejera mexicana:

• Esquites

Le será más fácil encontrar un buen vaso de esquites en las calles de la CDMX cuando empiece a caer el sol. Los que solo llevan maíz, agua y sal son los más sencillos; también le puede agregar jugo de limón, chile piquín, queso rallado y mayonesa. Es crucial que tenga en cuenta que si es de la capital del país y visita San Luis Potosí, debe pedirlos por su nombre en español, trolelotes. Pero si visita Sonora le sorprenderá, ya que son dulces, puesto que se cuecen en miel de piloncillo.

• Tacos

Desde la época prehispánica hasta nuestros días, el taco siempre ha existido. Podría decirse que es el aperitivo más popular de México y una representación de la cocina mexicana en el extranjero. Los tacos se pueden crear con casi cualquier cosa, pero lo fundamental es una tortilla y un guiso. El pastor y el sudadero son sin duda los más fáciles de localizar, pero también los hay campechanos, de ojo, de lengua, de tripa e incluso de sesos.

• Tlacoyos

Este delicioso platillo callejero se consume típicamente en el desayuno y es quizá uno de los bocadillos más saludables que se pueden encontrar en las calles de la ciudad. Este platillo es una especie de tortilla gruesa preparada con masa de maíz azul o blanco que se rellena con frijoles, requesón o ambos, y se cocina en un comal. Tiene orígenes prehispánicos y es muy típico del centro del país, donde es frecuente que le pongan ensalada de nopal y salsa verde o roja.

• Churros

Cuando fuera llueve o está nublado, el cuerpo pide algo caliente y reconfortante como los churros. Este plato frito recubierto de azúcar, de origen español, es especialmente apreciado en México. En este país, nos gustan como golosina a cualquier hora del día o incluso como merienda. Son fáciles de localizar porque muchos vendedores ambulantes también los venden rellenos de chocolate o leche condensada.

• Camotes

Si compra uno, suelen estar rociados con leche condensada, miel o sirope. Aunque si presta atención, le sorprenderá saber que el camotero también vende plátanos al vapor.